ししとうの栄養や効能を紹介|レシピは簡単でお弁当にも使えます

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ししとうは夏の野菜ですが、あの辛さが苦手な方もお子さんを中心に多いでしょう。

そんなししとうには数々の栄養と驚きの効能があるのをご存知でした?

ししとうのパワーを紹介するとともに辛さを抑えて簡単に出来てお弁当にも使えるレシピを紹介します。

不意に大量のししとうをもらってもコレを見れば簡単に消費出来ますよ♪

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ししとうに含まれる栄養と驚きの効能を紹介

ししとうってどちらかというとおかずのメインにはならない野菜ですが、そこに含まれる栄養は主役級なんですよ!

ししとうに含まれる主な栄養は
・ビタミンC
・カロチン
・カプサイシン
・カリウム
・食物繊維
と多岐に渡りますので、1つずつその効能を見ていきましょう。

ビタミンCは美容成分としても有名ですが、体内の免疫機能を高める効果があります。

これにより毎日の疲れからの疲労回復効果があります。

続いて、カロチンには嬉しい美容効果があるんですよ。

カロチンには私たちのカラダを構成する細胞の老化を防ぐ効果があります。

当然この働きは私たちの肌細胞にも働きますので、女性には特に嬉しい美肌効果が発揮されるんです♪

唐辛子の辛み成分としても有名なカプサイシンには新陳代謝を促す働きがあります。

辛い物を食べると汗が出るのはこのカプサイシンの効果ですね。

新陳代謝が高まることにより脂肪を燃焼させてダイエット効果を発揮してくれますよ。

カリウムには体内の塩分バランスを整え余分な塩分(ナトリウム)を排泄させる働きがあります。

また、当時に利尿作用もありますので、むくみの解消や高血圧の予防・解消に有効です。

最後に食物繊維はご存知の方もいいかと思いますが、便秘の解消に効きます。

便秘が解消することで体内の老廃物が排出され、体調が良くなり、お肌のツヤも出てきますよ。

これだけ様々な美容・健康に関する効能のある栄養素を含んでいるのがししとうです。

次から苦手な方の原因である、辛さを抑えたレシピを紹介しますので、是非ともししとうをモリモリ食べて、美容・健康への恩恵をあなたも手にして下さい。

ししとうを使ったレシピ 簡単で辛さを抑えました

ししとうを使ったレシピを紹介する前に辛さを抑えるコツを紹介しましょう。

ししとうの辛さは主に内部のワタ・タネに含まれています。

そこで、辛さを抑えるなら少し面倒ですが、縦に半分に切って、内部のワタ・タネを取り除くのが良いですよ。

それではレシピの紹介です。

ししとうの肉詰め

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ししとうは縦半分に切り、内部の内部のワタ・タネを取り除きます。

豚ひき肉(鶏ひき肉でも可)に塩・コショウ・おろし生姜を加えよく練ります。

ししとうの内側にかるく小麦粉をまぶし、下味をつけた豚ひき肉を詰めます。

フライパンに油をしき肉を詰めた面から焼きます。

内部の肉まで火が通ったら、お好みでポン酢・かつお節+醤油・ソースなどをかけて完成です。

辛さを抑えていますし、ひき肉を使っていますので、お肉が大好きなお子さんもパクパク食べてくれますよ。

ししとうのチンジャオロースー

ししとうってピーマンの仲間なので、ピーマンの代わりにししとうでチンジャオロースーを作ってみたら、美味しかったので、紹介します。

ししとうは縦半分に切り、内部の内部のワタ・タネを取り除いた上で細切りにします。

あとはピーマンのときと同じ要領でお肉と一緒に炒めて味をつけ(我が家では簡単に出来るCook Doを使っています)、みんなが大好きなチンジャオロースーの出来上がりです。

何と言っても味付けでししとうの辛みが抑えられるのが良いですね。

ちなみに私はチンジャオロースーでピーマン嫌いが解消されました(笑)

内部のワタ・タネを取り除けば辛さも抑えられますので、後は今回紹介した簡単レシピで家族みんなでバクバク食べましょう!

ししとうのレシピでお弁当もバッチリ!

ししとうを使ってお弁当のおかずにと考えているお母さんのためにお弁当にも使えるレシピを紹介します。

ししとうの肉巻

育ち盛りでお肉が大好きなお子さんにピッタリなのがこちらです。

へたを取ったししとうを豚バラ肉で巻きます。

フライパンでしっかりと焼いて、醤油・ソースをかければ、完成です!

ししとうの辛みが苦手なお子さんだったら、予め縦に半分に切って、中のワタ・タネを取り除いた上で、お肉で巻くとよいでしょう。

とってもシンプルで簡単なレシピですが、我が家の子供にも大人気のメニューです。

ししとうの麺つゆ煮

ししとうのへたを取ります。

鍋にししとうが浸る程度に麺つゆを入れます。
*濃縮の麺つゆを使う場合は薄めて下さい(例:3倍濃縮なら3倍に薄めて下さい)

ししとうの内部までしっかりと麺つゆが染込むまで弱火でことこと煮込みます。

おこのみでかつお節・白ごまをちらして完成です。

これは暖かいままでも美味しいですし、冷めても美味しいので、お弁当にもピッタリです。

今回紹介したししとうのレシピはとっても簡単で、お弁当にはもちろん普段の食卓にも並べられる一品です。

ちゃちゃっと一品作りたい時などには特におすすめですよ。

さいごに

ししとうは辛いだけでなく、様々な栄養による数々の効能があることが分かりました。

その効能は健康に関する物から美容に関する物まで多種多様です。

これらの効果をバッチリ感じられるように簡単にできるレシピをいくつか紹介しましたので、是非あなたのお料理の一品に加えて下さい。

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